Distillazione ed affinamento: Le vinacce fermentate di Chianti Classico vengono distillate a corrente di vapore continuo, ed alambicco tradizionale in rame. Successivamente viene posta ad affinare in fusti di rovere per un periodo minimo di 18 mesi.

Esame organolettico: Color paglierino dai leggeri riflessi dorati; aroma di spezie dolci, intenso, al gusto è morbida, ingentilita dall’affinamento in rovere. Ad un attento esame rivela i profumi delle vinacce fresche indice di particolare qualità.

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