I.G.T. Bianco Toscano 2008
Superficie di produzione: 2 ettari
Viti per ettaro: 4400
Tipo di terreno: rocce e sabbie di galestro ed alberese
Esposizione vigneto: ovest
Uvaggio: Chardonnay 90%; Trebbiano Toscano 10%
Produzione/Ha: uva 72 quintali - vino 50 quintali
Vinificazione: Vendemmia manuale, la fermentazione avviene in fermentino d’acciaio inox a temperatura controllata ed è preceduta da una breve macerazione della durata di 12/14 ore.
Affinamento: L’affinamento di circa sei mesi avviene in contenitori di acciaio inox. L’imbottigliamento avviene un mese prima dell’immissione al consumo.
Esame visivo: Giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdastri in gioventù.
Esame olfattivo: il profumo dei lieviti lascia posto a sentori di frutti tropicali, ananas e floreali quali ginestra e fiori d’acacia.
Esame gustativo: fresco e piacevole e un vino equilibrato con piacevoli sentori fruttati e floreali. Piacevole finale mandorlato.
Servizio: Servire in tulipano (temperatura di servizio 8 - 10 C°)
