Lage der Weinberge: 350 M. über dem Meer

Anbaufläche: 2 Hektar

Pflanzdichte: 4.400 Stöcke pro Hektar

Boden: äußerst steinig und lehmig, sandiger Kalkstein

Lage der Weinberge: nach Westen

Rebsorten: Chardonnay 90%; Trebbiano Toscano 10%

Ertrag pro Hektar: 72 dt/ha, was einer Weinausbeute von etwa 50 Hektolitern/ha entspricht

Weinherstellung: Handlese; vor der Gärung, die bei strenger Kontrolle der Temperatur im Gärungsbehälter erfolgt, bleibt der vergorene Most nur 12/24 Stunden auf seinen Schalen.

Reifungsprozess und Verfeinerung: Der Wein reift circa 6 Monate lang im Edelstahlbehälter; dann wird er ein Monat lang in der Flasche verfeinert, bevor der Wein auf den Markt gelangt.

Sichtprüfung: Ein tiefes Strohgelb, das im jungen Wein leichte grüne Reflexe zeigt.

Duftprüfung: Fruchtige Düfte wie Ananas und Apfel mischen sich mit Blüten wie Ginster und Akazie.

Geschmacksprüfung: Ein frischer und angenehmer Wein mit fruchtigen und blumigen Düften mit einem angenehmen Mandelanklang.

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Serviervorschlag: Im Tulpenglas servieren (Serviertemperatur 8-10 °C)
Speiseempfehlungen: Vorspeisen, Fischgerichte, delikate Nudelgerichte, weißes Fleisch