Désignation: I.G.T. Toscano

Mis en bouteille à la propriété

Vinification:

Assemblage de Chardonney (90%) et Trebbiano Toscano (10%) vinifié à basse température.

Les raisins proviennent de parcelles présentant un sol argilo-calcaire, exposés Ouest et Sud Ouest.

12/14 heures de macération sur le marcs des raisins après le couvage, la maturation a lieu in acier inoxydable pendant 6 mois avant sa mise en bouteille

Dégustation:

Robe jaune pâle, reflets brillants. Nez net, qui présente un joli bouquet fruité (fruits blancs, pêche blanche)Bouche très pure, qui développe toutes les arômes déjà perçue au nez. Il est un vin léger, délicat et bien équilibré.

Superbe apéritif, ce blanc accompagne bien les entrées, les poissons grillés ou en sauce et les crustacés. Il doit être servi dans un verre tulipe à une température de 8/10°C.