Distillazione ed affinamento:Le vinacce fermentate di Chianti Classico vengono distillate a corrente di vapore continuo, con alambicco tradizionale in rame. Segue affinamento in fusti di rovere per un periodo minimo di 18 mesi.
Esame organolettico:Color giallo paglierino poco carico.
Bouquet etereo, con sentori di pera, vinacce fresche e noce moscata.
Al gusto morbida e persistente, con note di pera , prugna e leggeri sentori di rovere
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